🥚蒸哨子蛋是一道美味又营养的家常菜肴，想要把它蒸得好吃，可是有不少诀窍哦😉。
准备好新鲜的鸡蛋🥚，一般两到三个鸡蛋就可以满足两人份，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐🧂，盐的用量可以根据个人口味调整，一般一小勺左右就差不多啦，接着用筷子🥢或打蛋器将鸡蛋充分打散,让蛋清和蛋黄均匀混合。
加入适量的温水💧，水和鸡蛋的比例大概是1.5:1，加水的时候要慢慢加，边加边搅拌，这样能让蒸出的蛋更加细腻，搅拌好后，用滤网过滤一下蛋液，这样可以去除表面的浮沫,使蒸蛋更加光滑。
在蒸碗上盖上一层保鲜膜🎈，用牙签扎一些小孔，防止蒸蛋时水蒸气滴入，放入蒸锅中，用中火蒸8 - 10分钟🕙，不同的蒸锅功率不同,时间可以根据实际情况适当调整。
蒸好后，先不要急着打开锅盖，让它焖几分钟，这样可以让蒸蛋更加凝固，口感更好，在蒸好的哨子蛋上淋上一些生抽、香油🥄，撒上葱花或香菜，一道美味的蒸哨子蛋就完成啦😍！
按照这样的方法蒸出来的哨子蛋，口感嫩滑，香气扑鼻，绝对能让你胃口大开😋！快来试试吧~