大闸蟹肉质鲜嫩,蟹黄饱满，是秋季餐桌上的一道美味佳肴，而盐蒸大闸蟹的做法，能最大程度保留大闸蟹的原汁原味，让你品尝到最鲜美的蟹肉😋。
挑选新鲜的大闸蟹至关重要,要选择蟹壳青黑、腹部洁白、蟹脚有力的大闸蟹🦀，将大闸蟹用清水冲洗干净，用刷子仔细刷去蟹身上的泥沙。
准备一个蒸锅,在锅底铺上一层粗盐🧂，把大闸蟹肚皮朝上放在盐上，这样可以避免蟹黄流出，盖上锅盖，用大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据大闸蟹的大小而定。
蒸好后,不要急于打开锅盖，让大闸蟹在锅中焖几分钟，这样能让蟹肉更加紧实入味。
打开锅盖,一股鲜香的味道扑鼻而来😍，此时的大闸蟹色泽橙黄，蟹肉鲜嫩多汁，轻轻掰开蟹壳，蟹黄饱满如膏，蟹肉洁白如玉，蘸上些许姜醋汁，放入口中，细腻的口感和鲜美的味道瞬间在味蕾上绽放，让人陶醉其中😃，盐蒸大闸蟹，简单的做法却能带来极致的美味体验，绝对值得一试！