🍲 蒸扁鱼的家常做法大全 🍽️
扁鱼，又称鲈鱼，肉质鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上常见的鱼类之一，就为大家带来蒸扁鱼的家常做法大全，让你的餐桌更加美味可口！👨🍳🍳
🌟【食材准备】
- 扁鱼1条（约500克）
- 姜几片
- 葱1根
- 蒜2瓣
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
- 花生油适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 鱼处理：将扁鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。2️⃣ 姜蒜切片，葱切段备用。3️⃣ 鱼身两侧切几刀，以便入味，在鱼身上撒上适量的盐，腌制10分钟。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入姜蒜片，爆香。5️⃣ 将爆香的姜蒜片均匀涂抹在鱼身上，淋上适量的料酒。6️⃣ 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。7️⃣ 蒸鱼的同时，另起锅烧开适量的水，加入酱油、蒸鱼豉油，搅拌均匀。8️⃣ 鱼蒸好后，取出，撒上葱段。9️⃣ 将烧开的水淋在鱼身上，激发鱼的鲜美。🔟 热锅凉油，将花生油加热至冒烟，均匀淋在鱼身上,增香提味。
🌟【小贴士】
- 蒸鱼时，鱼身不要沾水,以免影响口感。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 蒸鱼豉油是蒸鱼必备的调味品,可以提鲜增香。
这样一道色香味俱全的蒸扁鱼就完成了！🎉🎉 家常做法简单易学，快快动手尝试一下吧！让家人朋友一起享受这道美味的扁鱼佳肴吧！🍽️🍽️🍽️
