粉蒸大肠，一道色香味俱佳的传统中式美食，其独特的制作工艺和风味，让人回味无穷，想要做出一道美味的粉蒸大肠，以下这些小技巧你不得不看哦！👍
🍲【食材准备】
- 大肠：选用新鲜大肠,清洗干净后焯水去腥。
- 粉末：米粉或糯米粉,提前用水泡软。
- 调料：生抽、老抽、蚝油、五香粉、姜片、葱段、蒜末等。
🍲【制作步骤】1️⃣清洗大肠：将大肠翻面，用盐、面粉反复搓洗，直至大肠表面无异味，清洗干净。2️⃣焯水去腥：将清洗干净的大肠放入沸水中焯水，加入姜片和葱段，去除腥味。3️⃣腌制大肠：将焯水后的大肠捞出，用生抽、老抽、蚝油、五香粉等调料腌制，让大肠充分吸收调料的味道。4️⃣泡软米粉：将米粉或糯米粉提前用水泡软，备用。5️⃣包裹大肠：将腌制好的大肠均匀裹上一层泡软的米粉。6️⃣蒸制：将裹好米粉的大肠放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透。7️⃣出锅：蒸好后，取出大肠，切成薄片,摆盘即可。
🍲【小贴士】1️⃣清洗大肠：大肠清洗一定要彻底，否则会影响口感和健康。2️⃣腌制时间：腌制时间不宜过长，以免大肠过于入味而失去口感。3️⃣米粉选择：米粉和糯米粉均可，但糯米粉口感更佳，更有嚼劲。4️⃣蒸制时间：蒸制时间根据大肠的大小和厚度调整,确保大肠熟透。
🍲【成品展示】蒸好后的粉蒸大肠色泽诱人，香气扑鼻，口感软糯，米粉粘附在大肠上，每一口都充满了满足感，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道粉蒸大肠都是一道不可错过的佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
