🍖小米蒸扣肉，美味又简单，快来学学怎么做吧！
扣肉,又称五花肉，是一道深受大家喜爱的传统美食，而用小米蒸扣肉，更是别有一番风味，就让我来给大家分享一份小米蒸扣肉的秘籍，保证让你一试难忘！🌟
准备好以下食材：
- 五花肉 500克
- 小米 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
按照以下步骤进行制作：
五花肉处理：将五花肉清洗干净，切成厚约1厘米的片，用料酒、酱油腌制20分钟，让肉质更加入味。
小米浸泡：将小米用清水浸泡30分钟，使其充分吸水。
生姜切片：将生姜切成薄片，葱切成段。
五花肉铺盘：将腌制好的五花肉铺在盘底，上面撒上生姜片和葱段。
小米铺上：将浸泡好的小米均匀地铺在五花肉上。
调味：在小米上撒上适量的糖、八角和香叶，增加风味。
蒸制：将铺好小米的五花肉盘放入蒸锅中，大火蒸约1小时，直至肉质酥烂。
出锅：蒸好后，将小米扣肉倒扣在盘中，即可上桌享用。
🎉小米蒸扣肉的美味秘诀在于小米的吸水性和五花肉的肥而不腻，小米在蒸制过程中吸收了肉汁，使得扣肉更加鲜美，而五花肉的油脂则被小米吸收，使得小米更加香糯。
快来试试这份小米蒸扣肉的做法吧！相信我，你一定会爱上这道美味的佳肴！🍲🍲🍲
温馨提示：蒸扣肉时，火候不宜过大，以免肉质过于干硬，小米的量不宜过多，以免影响口感，祝大家做菜愉快，享受美食时光！🥰🥰
