蒸小米渣是一道美味又营养的佳肴😋，想要蒸出好吃的小米渣，掌握正确的方法很重要哦。
准备好所需材料：小米、糯米、红枣、红糖等，将小米和糯米按照一定比例混合，一般小米占比三分之二，糯米占比三分之一，然后把它们淘洗干净，浸泡在水中两到三个小时，这样能让米粒充分吸收水分，蒸出来口感更软糯。
红枣去核切成小块备用,泡好的米沥干水分，放入大碗中，加入适量的红枣块和红糖，搅拌均匀，接着加入适量清水，水的量以没过米面为宜。
把碗放入蒸锅中,大火烧开后转小火蒸大约一个半小时，期间可以时不时查看一下，防止水分蒸干，蒸至小米渣变得软糯香甜，色泽金黄，就大功告成啦😃！
出锅后的蒸小米渣香气扑鼻,口感细腻，既有小米的醇厚，又有红枣的香甜，还有糯米带来的软糯黏口，无论是作为早餐还是甜点，都非常合适，快试试这个方法，蒸出美味的小米渣吧🧐！