山西馍馍，又称山西馒头，是山西地区的一种传统面食，口感软糯，味道鲜美，就让我来给大家分享一下山西馍馍怎么蒸好吃的方法吧！🍲
我们需要准备好以下食材：面粉、酵母、温水、白糖、食用油。
酵母溶化：将酵母放入温水中，加入少量白糖，搅拌均匀，使其充分溶解，静置5-10分钟,待酵母发酵。
和面：将面粉放入盆中，倒入酵母水，一边倒水一边搅拌，直到形成面团，加入适量的食用油，继续揉面，直到面团光滑、有弹性。
发酵：将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，一般发酵时间为1-2小时,面团发酵至原来的2倍大即可。
分割：将发酵好的面团取出，揉搓排气,然后分割成均匀的小面团。
搓圆：将每个小面团搓成圆形，用手指在中间按一个洞,形成馍馍的形状。
蒸制：将馍馍放入蒸锅中，蒸锅水开后，中火蒸15-20分钟,直到馍馍熟透。
出锅：蒸好的馍馍取出，放在晾架上,待其冷却即可。
小贴士：
- 发酵过程中，要注意温度,过高或过低都会影响馍馍的口感。
- 面团揉搓时要用力均匀,以免面团出现硬块。
- 蒸制过程中，要保持火候,以免馍馍外焦里生。
通过以上步骤，相信大家已经学会了山西馍馍的蒸制方法，快来试试吧，保证让你回味无穷！🎉
