蒸荞麦面发糕是一道美味又健康的主食,想要做出好吃的蒸荞麦面发糕，关键步骤可不能马虎哦😉
首先准备好适量的荞麦面粉,再加入一些普通面粉，这样可以让发糕口感更细腻，接着加入酵母粉，用温水化开后倒入面粉中，再加入适量白糖和温水，搅拌成面糊，面糊的状态以能流动但又不会太稀为宜。
将面糊放入温暖的地方发酵至两倍大,这时候能看到面糊充满了蜂窝状气孔，发酵好后，把面糊倒入模具中，轻轻震出里面的气泡。
蒸锅加水烧开,放入模具，大火蒸20 - 30分钟左右，具体时间根据发糕的大小调整，蒸好后不要急着开盖，焖几分钟，防止发糕回缩。
这样蒸出来的荞麦面发糕,蓬松柔软，有着淡淡的荞麦香，甜而不腻😃，搭配上一杯香浓的豆浆，开启活力满满的一天~无论是早餐还是下午茶，它都是绝佳的选择呢👏。