面食是我们生活中常见且美味的主食,自己在家蒸制各种面食,既健康又能享受烹饪的乐趣,下面就为大家分享一些家常蒸面食的做法。
蒸馒头
材料:面粉、酵母、温水、白糖
做法:
- 将酵母用温水化开,加入适量白糖搅拌均匀,再倒入面粉中。
- 慢慢加入温水,边加边搅拌,揉成光滑的面团。
- 将面团放入温暖处发酵至两倍大,手指戳洞不回缩即可。
- 取出面团揉匀排气,分成大小均匀的剂子,揉成馒头形状。
- 将馒头放入蒸笼,醒发15 - 20分钟,开火蒸15 - 20分钟,关火后焖3 - 5分钟再开盖。
蒸好的馒头白白胖胖,麦香四溢,口感松软,搭配各种菜肴都很美味😃。
蒸包子
材料:面粉、酵母、温水、馅料(如猪肉白菜馅、豆沙馅等)
做法:
- 酵母用温水化开,加入面粉中,再加适量温水揉成面团,发酵至两倍大。
- 发酵好的面团揉匀排气,分成剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
- 包入适量馅料,捏褶收口,放入蒸笼醒发15 - 20分钟。
- 大火蒸15 - 20分钟左右,具体时间根据包子大小调整,焖3 - 5分钟后开盖。
刚出锅的包子热气腾腾,咬一口馅料鲜香,面皮柔软,让人满足感爆棚🤩。
蒸花卷
材料:面粉、酵母、温水、葱花、盐、食用油
做法:
- 酵母用温水化开,加入面粉揉成面团,发酵至两倍大。
- 面团揉匀排气,擀成薄饼,刷上一层食用油,撒上葱花和盐。
- 将面饼从一端卷起来,切成小段,用筷子在中间压一下。
- 把两段扭一下,整理成花卷形状,放入蒸笼醒发15 - 20分钟。
- 蒸15 - 20分钟,焖3 - 5分钟后取出。
花卷造型美观,葱香浓郁,吃起来别有一番风味😜。
这些家常蒸面食的做法简单易学,大家不妨动手试试,为家人制作美味又营养的主食吧🥰。