肠粉是一道深受大众喜爱的美食，而传统铁锅蒸出的肠粉更是别有一番风味😋,下面就为大家详细介绍传统铁锅蒸肠粉的做法。
准备好所需材料：肠粉专用粉、水、鸡蛋、生菜、虾仁、生抽、蚝油、香油、盐、葱花等。
将肠粉专用粉和水按照一定比例混合，搅拌成均匀的面糊,放置一旁静置片刻。
在铁锅中加入适量的水，大火烧开，在等待水开的过程中，将鸡蛋打散，生菜洗净,虾仁处理干净备用。
水开后，在蒸盘上刷一层薄薄的油，倒入适量的面糊，迅速转动蒸盘，使面糊均匀地铺在蒸盘上，然后将蒸盘放入铁锅中，盖上锅盖，蒸2 - 3分钟，直到肠粉表面出现蜂窝状,熟透即可。
取出蒸好的肠粉，在上面放上炒好的鸡蛋、生菜、虾仁等食材，再淋上用生抽、蚝油、香油、盐等调制好的酱汁,最后撒上葱花。
这样，一份美味的传统铁锅蒸肠粉就做好啦！吃的时候，将肠粉卷起来，一口下去，口感嫩滑，食材丰富，酱汁浓郁，让人回味无穷🤩，快来试试吧，用传统铁锅蒸出属于你的美味肠粉！