🥔凉薯蒸鸭肉，一道融合了凉薯清甜与鸭肉鲜香的佳肴，想要蒸得好吃，这里面可有不少门道哦😉
食材的准备很关键🧐，鸭肉要挑选新鲜的，切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡一会儿，去除血水，这样能减少鸭肉的腥味，凉薯则要洗净去皮，切成滚刀块备用。
调味也不容忽视🤗，在鸭肉中加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，让鸭肉充分吸收调料的味道，凉薯块里可以撒上少许盐，搅拌均匀。
开始蒸制啦😎，把腌制好的鸭肉铺在盘子底部，再将凉薯块放在鸭肉上面，蒸锅加水烧开后，放入盘子，大火蒸30分钟左右，时间到后，揭开锅盖，你会看到鸭肉已经变得色泽诱人，汤汁也浓郁起来😍。
这时,淋上一些热油激发出香味，再撒上葱花点缀一下，一道美味的凉薯蒸鸭肉就大功告成啦👏！鸭肉鲜嫩多汁，凉薯清甜粉糯，二者相得益彰，味道简直绝了🤩！快来试试吧，让这道菜成为你餐桌上的常客😜。