怎么蒸红糖千层饼的做法

怎么蒸红糖千层饼的做法🍩

红糖千层饼，作为一种传统的中式点心，口感层次丰富，甜而不腻，深受大家喜爱，就让我来为大家揭秘这款美味小吃的制作方法，让你在家也能轻松享受美食的乐趣！🎉

准备材料

• 中筋面粉：500克
• 红糖：300克
• 酵母：5克
• 清水：适量
• 玉米油：适量

制作步骤

1. 和面：将中筋面粉放入盆中，加入酵母，搅拌均匀，然后慢慢加入清水，边加边揉，直到面团表面光滑有弹性，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀两倍大，大约需要1-2小时。🍞

2. 红糖处理：将红糖用少量温水溶解，搅拌均匀，备用，这样可以使红糖更加均匀地渗透到饼中。🍬

3. 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成20等份，每一份都揉成小圆球状。🧤

4. 制作千层：取一个小面团，擀成薄饼，然后均匀地刷上一层红糖水，接着再取一个面团擀成薄饼，覆盖在红糖饼上，继续刷红糖水，重复此步骤，直到所有面团用完，最后用保鲜膜封好，松弛15分钟。🍮

5. 卷饼：将松弛好的面团擀成大薄饼，然后从一端卷起，卷成圆柱形，用刀将圆柱形面团切成小段，每段约1厘米厚。🍰

6. 蒸制：将切好的小饼放入蒸锅中，水开后蒸约15分钟，直至饼熟透，蒸制过程中可以适当调整火候，防止底部糊掉。🌶️

7. 出锅：将蒸好的红糖千层饼取出，稍微放凉后即可食用。😋

小贴士

• 和面时，水的温度不宜过高,以免杀死酵母。
• 面团发酵时间根据温度和湿度不同而有所差异,请根据实际情况调整。
• 蒸制时，注意火候,防止底部糊掉。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的红糖千层饼啦！快快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的千层饼！🌟