大虾子肉质鲜嫩，营养丰富，清蒸的做法能最大程度保留其原汁原味，让你品尝到大海的馈赠,下面就来分享一下大虾子怎么蒸才好吃的秘诀。
要挑选新鲜的大虾子🦐 新鲜的虾身完整，外壳光亮，虾须和虾脚齐全，将虾洗净后，用剪刀剪去虾须和虾脚，然后从虾的背部轻轻剪开，挑出虾线,这一步能让蒸出的虾口感更好。
把处理好的大虾子放入盘中，加入适量的料酒、姜片和少许盐🧂 腌制10 - 15分钟，这样可以去除虾的腥味,增添一些底味。
蒸虾的火候和时间很关键🔥 蒸锅上汽后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸5 - 8分钟，具体时间要根据虾的大小来调整，一般虾越大，蒸的时间越长，判断虾是否蒸熟，可以观察虾的颜色，当虾变成鲜艳的红色,就说明蒸熟了。
蒸好的虾出锅，倒掉盘中多余的汤汁，淋上一勺热油激发出香味，再撒上一些葱花即可，这样蒸出来的大虾子，虾肉鲜嫩弹牙，味道鲜美至极，无论是直接吃还是蘸上料汁，都让人回味无穷🤩 赶紧试试吧，让这道美味的清蒸大虾成为你餐桌上的常客。