酸菜蒸卷子,是一道色香味俱佳的传统美食，深受我国北方人民的喜爱，就为大家带来酸菜蒸卷子的做法大全，让你在家轻松享受这道美味佳肴！🥢🍲
准备食材
- 酸菜：适量
- 精面粉：500克
- 猪肉末：200克
- 鸡蛋：1个
- 青葱：适量
- 生姜：适量
- 花椒粉：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
酸菜蒸卷子做法
准备面团：将精面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。
处理酸菜：将酸菜洗净，切成细丝，用清水浸泡去除多余的盐分，捞出挤干水分。
调馅料：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、花椒粉、食盐、酱油和香油，搅拌均匀。
包卷子：将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，取一个小剂子，擀成圆形面皮，放入适量的酸菜馅料，对折成半圆形，再卷起，捏紧封口。
蒸制：将包好的卷子摆放在蒸笼中，上汽后蒸约15分钟即可。
小贴士
- 酸菜在蒸制前需浸泡去盐,以免影响口感。
- 面团醒发时间不宜过长,以免影响口感。
- 调馅料时,可根据个人口味添加其他调料。
酸菜蒸卷子口感鲜美,营养丰富，是一道非常值得尝试的美食，快来动手试试吧！🍲🥢🎉
