米饭,作为我们餐桌上的常客，看似简单，实则想要蒸出美味却有不少讲究😋。
大米的选择很重要,优质的大米颗粒饱满、色泽清白，闻起来有自然的米香，将大米淘洗时，动作要轻柔，避免过度搓洗，以免营养流失，一般淘洗2 - 3次，直到水变清澈即可。
接着是加水环节,这可是关键中的关键！水的量直接影响米饭的口感，水和大米的比例约为1.2:1 ，可以用手指插入大米中，水没过手指的第一个关节为宜。
然后就是蒸饭的工具,传统的电饭煲是个不错的选择，在蒸饭前先将内胆擦干，这样能让米饭受热更均匀。
蒸饭时,按下煮饭键，等待米饭煮好，煮好后不要急着打开锅盖，让米饭在锅中焖5 - 10分钟，这样能让米饭更加软糯香甜。
如果想要米饭更有特色,还可以在蒸饭时加入一些食材，比如加入玉米粒、胡萝卜丁，煮出的米饭色彩丰富，口感也更有层次；加入几滴白醋，能让米饭粒粒分明。
掌握好这些小窍门,就能蒸出香喷喷、口感绝佳的米饭啦，让每一顿饭都因美味的米饭而增色不少🤗。