🍆🍖 肉末茄子，蒸着吃更美味！
茄子,作为我国传统的蔬菜之一，口感鲜美，营养丰富，而肉末茄子，更是家常菜中的一道经典美味，肉末茄子怎么样蒸着吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
我们要准备好以下食材：茄子、猪肉末、蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
茄子洗净,切成条状，放入开水中焯水，捞出备用，焯水可以去除茄子表面的涩味，使口感更加细腻。
热锅凉油,放入蒜末、姜末爆香，然后加入猪肉末，炒至变色。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
将焯好水的茄子条放入锅中,翻炒均匀，使茄子条均匀裹上肉末调料。
加入适量的水淀粉,勾芡，使汤汁浓稠。
撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
就是蒸肉末茄子的关键步骤了：
将炒好的肉末茄子倒入碗中,摆成好看的形状。
在锅中加入适量的水,大火烧开。
将装有肉末茄子的碗放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右，直至茄子熟透。
蒸好的肉末茄子,取出后撒上葱花，淋上热油，即可上桌享用。
蒸着吃的肉末茄子,保留了食材的原汁原味，口感更加鲜美，茄子蒸至软糯，肉末鲜嫩，搭配上葱花的热油，香气四溢，让人食欲大增，蒸菜比炒菜更加健康，是一道适合全家人的美味佳肴。
快来试试这道美味的肉末茄子吧,相信你一定会爱上它的！🍲🌶️🍆
