白水蛋看似简单，却有着煮与蒸两种不同烹饪方式带来的独特风味,到底煮还是蒸好吃呢🤔
煮白水蛋，是最常见的做法，将鸡蛋放入锅中，加适量水，开火煮至沸腾后转小火慢煮，煮出的鸡蛋，蛋白紧实，蛋黄凝固得恰到好处，轻轻剥开蛋壳，蛋白细腻嫩滑，蛋黄香气浓郁，一口咬下去，满满的蛋香在口中散开😋，煮蛋的优点是操作简单，能最大程度保留鸡蛋的原始营养，而且煮好的鸡蛋方便携带,适合作为早餐在路上享用。
蒸白水蛋也别有一番风味，把鸡蛋打散，加入适量温水和少许盐搅拌均匀，用滤网过滤掉表面浮沫，然后盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅中蒸熟，蒸出的鸡蛋口感更加细腻，如同布丁一般嫩滑🥰，蒸蛋的质地柔软，入口即化，淡淡的蛋香中带着一丝清甜，如果喜欢吃嫩一点的口感，蒸蛋绝对是不二之选，而且蒸蛋可以根据个人口味加入葱花、生抽等调料,增添不同的风味。
煮与蒸的白水蛋各有千秋，煮蛋的紧实与蒸蛋的嫩滑都让人难以抗拒，你更喜欢煮着吃还是蒸着吃的白水蛋呢😃？不妨亲自尝试一下，找到属于自己的最爱。