茄子蒸着吃不仅简单方便,还能最大程度保留其营养,那它究竟怎么做好吃呢😋?
首先要选对茄子,新鲜饱满、表皮光滑的茄子是最佳选择,将茄子洗净切条或切块,放入蒸锅中,大火蒸10到15分钟左右,直到茄子熟透变软。
蒸好的茄子出锅后,用筷子夹出放在碗中,用勺子稍微按压一下,让茄子释放出多余的汁水,准备调料汁,在碗中倒入适量生抽、香醋、少许白糖、一点盐、蒜末、葱花,还可以根据个人口味滴几滴香油,搅拌均匀。
然后把调好的料汁浇在茄子上,喜欢吃辣的朋友可以再撒上一些辣椒油,一道美味的蒸茄子就大功告成啦!
这样做出来的蒸茄子口感软糯,味道咸香酸辣,十分开胃,无论是作为一道简单的家常菜,还是搭配米饭,都是绝佳之选,一口下去,满满的都是家的味道,让人欲罢不能😃,快来试试吧,相信你一定会爱上这道蒸茄子!