茄子蒸着吃不仅简单方便，还能最大程度保留其营养，那它究竟怎么做好吃呢😋？
首先要选对茄子，新鲜饱满、表皮光滑的茄子是最佳选择，将茄子洗净切条或切块，放入蒸锅中，大火蒸10到15分钟左右,直到茄子熟透变软。
蒸好的茄子出锅后，用筷子夹出放在碗中，用勺子稍微按压一下，让茄子释放出多余的汁水，准备调料汁，在碗中倒入适量生抽、香醋、少许白糖、一点盐、蒜末、葱花，还可以根据个人口味滴几滴香油,搅拌均匀。
然后把调好的料汁浇在茄子上，喜欢吃辣的朋友可以再撒上一些辣椒油,一道美味的蒸茄子就大功告成啦！
这样做出来的蒸茄子口感软糯，味道咸香酸辣，十分开胃，无论是作为一道简单的家常菜，还是搭配米饭，都是绝佳之选，一口下去，满满的都是家的味道，让人欲罢不能😃，快来试试吧，相信你一定会爱上这道蒸茄子！