东港大闸蟹,肉质鲜嫩，膏黄饱满，是不可多得的美味🦀 要想把它蒸得好吃，可大有讲究。
挑选新鲜活力足的大闸蟹至关重要,将大闸蟹放在清水里养几个小时，让它们吐尽泥沙，准备蒸锅，锅底加入适量清水，放上蒸架，把大闸蟹肚皮朝上码放在蒸架上，这样能防止蟹黄流出。
蒸制时,火候和时间是关键，大火上汽后再蒸15 - 20分钟左右，时间太短，大闸蟹可能没熟透，时间太长，肉质会变老，在蒸的过程中，你会闻到那股诱人的蟹香逐渐弥漫开来😍
出锅后的大闸蟹,色泽橙黄，蟹膏如凝脂般诱人，再准备一些姜醋汁，姜的辛辣能中和蟹的寒性，醋则能提升蟹的鲜美，轻轻剥开蟹壳，满满的蟹黄和蟹肉映入眼帘，蘸上姜醋汁放入口中，先是感受到蟹肉的嫩滑，接着是蟹黄的醇厚，那鲜美的滋味瞬间在味蕾上绽放，让人欲罢不能😃 按照这个方法蒸制东港大闸蟹，绝对能让你品尝到极致的美味。