金昌鱼肉质鲜嫩，制成鱼干后更是别有一番风味，今天就来给大家分享一下蒸金昌鱼干的家常做法😋。
准备好所需食材：金昌鱼干适量、葱姜蒜少许、料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐、食用油。
将金昌鱼干提前用清水浸泡一段时间，让其稍微变软，这样蒸出来口感更好，浸泡好后，把鱼干冲洗干净，沥干水分,摆在盘中。
在鱼干上划几刀，方便入味，然后在鱼身上撒上少许盐、料酒，涂抹均匀,腌制15分钟左右。
把葱姜蒜切成丝，摆在鱼干上，锅中加水烧开，放入鱼干，大火蒸10 - 15分钟左右（根据鱼干的大小调整蒸制时间）。
蒸好后，取出蒸盘，倒掉盘中的汤汁，淋上生抽、蒸鱼豉油，再撒上葱姜蒜丝，浇上热油，激发出香味，一道美味的蒸金昌鱼干就完成啦👏！
蒸好的金昌鱼干香气扑鼻，鱼肉紧实有嚼劲，咸香可口，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适，大家赶紧动手试试吧😜！