🍲 如何蒸酸菜蹄膀好吃 🍲
酸菜蹄膀,一道色香味俱全的传统家常菜，肉质鲜嫩，酸菜酸爽，是许多家庭餐桌上的美味佳肴，下面，就让我来给大家分享如何蒸出好吃酸菜蹄膀的小技巧吧！👇
我们要准备好以下食材：
- 蹄膀1个
- 酸菜1包
- 姜、蒜、葱适量
- 老抽、生抽、料酒、糖、盐适量
【准备过程】1️⃣ 将蹄膀清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。2️⃣ 将酸菜洗净，切成小块；姜切片，蒜拍碎，葱切段。
【蒸制过程】1️⃣ 取一个蒸盘，将焯水后的蹄膀放入盘中。2️⃣ 在蹄膀上均匀涂抹一层老抽，使颜色更加诱人。3️⃣ 在蹄膀周围摆上酸菜块，这样既能增加酸菜的香味，又能让酸菜吸收蹄膀的精华。4️⃣ 加入姜片、蒜瓣和葱段，增加风味。5️⃣ 将料酒、生抽、糖和盐倒入蹄膀和酸菜中，搅拌均匀。
【蒸制方法】1️⃣ 开大火，将水烧开。2️⃣ 将准备好的蹄膀和酸菜放入蒸锅中，大火蒸约1小时，直到蹄膀熟透。3️⃣ 蒸好的酸菜蹄膀，可以撒上一些葱花作为点缀，增加食欲。
【小贴士】
- 蹄膀焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，去除腥味。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免蹄膀过度熟烂。
- 蒸制时间根据蹄膀的大小和厚度进行调整。
🎉 这样，一道美味的酸菜蹄膀就完成啦！蒸出的蹄膀肉质鲜嫩，酸菜酸爽开胃，让人食欲大增，快动手试试吧，相信你也能做出色香味俱全的酸菜蹄膀！🍽️🥢
