豆酱蒸鱼是一道美味可口的传统粤菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到广泛喜爱，豆酱蒸鱼的做法多样，其中蒸豆酱白鱼是一道经典的做法,我将为大家介绍蒸豆酱白鱼的详细做法。
食材：
- 白鱼：1 条
- 豆酱：2 汤匙
- 姜丝：10 克
- 葱段：10 克
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1 茶匙
- 食用油：2 汤匙
步骤：
- 白鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀,以便入味。
- 将豆酱、姜丝、葱段、料酒和盐放入碗中,搅拌均匀成酱料。
- 将酱料均匀地涂抹在白鱼身上，腌制 15 分钟左右。
- 蒸锅中加水烧开，将腌制好的白鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右,直到鱼肉熟透。
- 取出蒸好的白鱼,淋上烧热的食用油即可。
小贴士：
- 蒸制的时间要根据鱼的大小和厚度适当调整,以确保鱼肉熟透。
- 豆酱中已经含有盐分，所以在腌制白鱼时要注意盐的用量,以免过咸。
- 可以根据个人口味在酱料中加入适量的辣椒或蒜蓉,增加风味。
蒸豆酱白鱼是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，白鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，具有补虚、健脾、利水、活血等功效，豆酱则含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有开胃、消食、健脾等功效，这道菜将白鱼的鲜美与豆酱的浓郁相结合，口感鲜美，营养丰富,是一道非常适合家庭食用的佳肴。