芋头蒸排骨，一道具有浓郁广州特色的传统美食，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家揭秘这道美食的制作过程吧！🍲
准备好以下食材：芋头、排骨、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖、淀粉、胡椒粉。
将芋头去皮，切成小块；生姜、大蒜切成末备用。🥔
排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
在锅中加入适量油，放入生姜、大蒜炒香，再加入芋头块翻炒均匀。🍳
加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。🍴
将炒好的芋头块铺在盘底，再将焯水后的排骨放在芋头上。🍲
在排骨上撒上适量的淀粉，增加口感。🍖
锅中加水烧开，将排骨和芋头放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。🍲
蒸至排骨熟透，芋头软糯，即可出锅。🍲
将蒸好的芋头蒸排骨装盘，即可享用。🍽️
芋头蒸排骨的广州做法，关键在于芋头的软糯和排骨的鲜嫩，在烹饪过程中，注意火候和调味，才能做出美味的芋头蒸排骨，这道美食不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，快来尝试一下吧！🎉
