桂鱼蒸鱼怎么蒸好吃🐟
在中国传统美食中，蒸鱼是一道非常受欢迎的家常菜，桂鱼因其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱，如何将桂鱼蒸得既美味又营养呢？下面就来分享一些蒸桂鱼的秘诀，让你的餐桌更加美味！🍽️
选材要讲究，挑选新鲜的桂鱼是蒸鱼美味的基础，新鲜的桂鱼眼球饱满、鳃色鲜红、鳞片完整，肉质紧实，购买时，最好选择活鱼，回家后迅速处理,以保持鱼的新鲜度。
准备调料，蒸桂鱼常用的调料有姜、葱、料酒、生抽、盐等，将这些调料准备好,为后续的烹饪打下基础。
蒸鱼步骤：
腌制：将处理好的桂鱼洗净，用刀在鱼身上划几道，便于入味，将姜切片，葱切段，用料酒、生抽、盐等调料腌制10-15分钟。
摆盘：将腌制好的桂鱼放在盘中，撒上姜片和葱段,可以增加鱼的美观和香气。
蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，蒸的时间根据鱼的大小和厚度来调整,以鱼肉熟透为标准。
出锅：蒸好后，将鱼取出，小心去掉姜片和葱段，淋上热油,撒上葱花增加香气。
调味：根据个人口味，可以适量加入少量蒸鱼豉油,增加鲜味。
小贴士：
- 蒸鱼时，可以在鱼肚子里放入几片姜，这样既能去腥,又能增加鱼的鲜美。
- 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老,口感变差。
- 出锅后的鱼不宜放置时间过长,以免鱼肉变硬。
通过以上步骤，一道美味的桂鱼蒸鱼就完成了！不仅色泽诱人，而且保留了鱼的原汁原味，是家庭聚餐或节日宴客的佳肴，快快动手，让你的餐桌也飘香四溢吧！🥰
