小腊鱼味道鲜美,是一道颇具风味的美食，想要把小腊鱼蒸得好吃，可是有不少窍门的😉
小腊鱼在蒸之前要处理一下,用清水冲洗几遍，去除表面的灰尘等杂质，如果腊鱼比较咸，可以浸泡一段时间，中途换几次水，减轻盐分，不然蒸出来会太咸影响口感。
准备一些配料,生姜切丝，葱切段，还可以切点红椒丝增加色彩和微微的辣味，把腊鱼放在盘子里，摆上姜丝、葱段和红椒丝，淋上少许料酒，这能去腥增香。
上锅蒸,一般大火蒸15到20分钟左右，具体时间根据腊鱼的大小和厚度来调整，蒸的过程中，腊鱼的香味会慢慢散发出来，让人垂涎欲滴😍。
出锅前,在蒸好的腊鱼上淋上烧热的食用油，伴随着“呲啦”一声，香味瞬间被激发出来，这样蒸出来的小腊鱼，鱼肉紧实有嚼劲，咸香可口，每一口都充满了腊味的独特风情，绝对是一道让人赞不绝口的美味佳肴😋，按照这些窍门来蒸小腊鱼，保证能让你品尝到最正宗、最美味的小腊鱼哦！