红糖馅蒸馒头怎么蒸好吃🍭🥯
馒头,作为我国传统的面食之一,深受广大人民群众的喜爱,而红糖馅蒸馒头,更是因其香甜可口、软糯适中而备受推崇,如何蒸出一锅美味可口的红糖馅蒸馒头呢?下面就来为大家详细介绍一下制作过程和技巧。
🍖【准备材料】
- 中筋面粉:500克
- 红糖:100克
- 酵母:5克
- 温水:适量
- 玉米油:少许
🍖【制作步骤】
- 和面:将面粉放入盆中,加入酵母和温水,揉成光滑的面团,盖上湿布,放置温暖处发酵至体积膨胀两倍大。
- 红糖馅制作:将红糖放入碗中,加入少许玉米油,搅拌均匀,制成红糖馅。
- 面团分割:将发酵好的面团取出,揉搓排气,分割成大小均匀的小剂子。
- 包馅:将剂子按扁,包入红糖馅,捏紧收口,形成馒头形状。
- 二次发酵:将包好的馒头摆放在蒸笼中,进行二次发酵,大约20分钟左右。
- 蒸制:将发酵好的馒头放入蒸锅中,大火烧开水后,转中小火蒸15-20分钟,关火后不要立即开盖,焖3-5分钟。
🍖【注意事项】
- 发酵时间:发酵时间根据温度和湿度不同而有所差异,一般温度在25℃左右,发酵时间为1-2小时。
- 馅料比例:红糖馅的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢甜一些的可以适量增加红糖量。
- 蒸制时间:蒸制时间根据馒头的大小和数量有所不同,以馒头熟透且表面光滑为标准。
🍖【红糖馅蒸馒头是一道简单易学的家常美食,只需掌握好发酵和蒸制技巧,就能蒸出香喷喷、软糯可口的馒头,快来试试吧,相信你也能做出美味的红糖馅蒸馒头,与家人朋友共享这甜蜜的时光吧!🎉🎊



