腊鱼是一道极具风味的传统美食，想要腌制出好吃的蒸腊鱼，掌握以下步骤很关键😋。
首先准备好新鲜的鱼，建议选择肉质紧实的鱼，如草鱼、青鱼等，将鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便腌制时入味🧐。
接下来调制腌制酱料，碗中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜末，再滴入少许香油，搅拌均匀😃。
把处理好的鱼放入酱料中，里里外外都涂抹均匀，确保每一处都能沾上酱料，然后将鱼放入密封容器中，放入冰箱冷藏腌制数小时，让鱼充分吸收酱料的味道🤗。
腌制好的鱼取出，用清水冲洗一下表面的酱料，这样可以减少盐分，同时也能让蒸出的腊鱼口感更佳😎，再将鱼放入蒸锅中，大火蒸至熟透，出锅前撒上葱花即可🥰。
按照这个方法腌制的蒸腊鱼，咸香可口，鱼肉鲜嫩，每一口都充满了浓郁的腊香，绝对会让你回味无穷😜。