草鱼肉质鲜嫩,营养丰富，是很多人喜爱的美食，今天就来给大家分享正宗湘菜蒸草鱼的做法😋。
我们要准备一条新鲜的草鱼,将其处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，然后用盐、料酒、姜片腌制15分钟左右🧂。
准备一些配料,葱、姜、蒜切成末，辣椒切成小段备用，在鱼盘底部铺上姜片和葱段，把腌制好的草鱼放在上面。
调一个灵魂酱汁,碗中加入生抽、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、少许盐，搅拌均匀，再加入适量的淀粉水，搅拌成浓稠状。
将调好的酱汁均匀地浇在鱼身上,水开后放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整，蒸好后，取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁。
在鱼身上重新铺上葱蒜末、辣椒段，淋上热油激发香味，最后再浇上一些蒸鱼豉油，一道正宗的湘菜蒸草鱼就完成啦🎉！鱼肉鲜嫩多汁，酱香浓郁，超级美味，赶紧试试吧😜。