当归煮鸡蛋是一道传统的中药食疗方，具有补血、调经、养颜等功效，很多人喜欢用煮的方式来制作当归煮鸡蛋，你知道吗？当归煮鸡蛋也可以蒸着吃，而且蒸着吃更健康、更美味。
让我们来了解一下当归煮鸡蛋的做法，将当归和鸡蛋一起煮，煮至鸡蛋熟透即可，这种做法虽然简单，但是却存在一些问题，煮的过程中，鸡蛋会吸收大量的水分，导致口感变得黏糊，不够清爽，煮的时间过长，会导致鸡蛋中的营养成分流失,降低营养价值。
相比之下，蒸的方式则可以避免这些问题，将当归和鸡蛋一起放入蒸锅中，蒸至鸡蛋熟透即可，这种做法不仅可以保持鸡蛋的口感清爽，还可以最大限度地保留鸡蛋中的营养成分，蒸的方式还可以减少油脂的摄入,更加健康。
当归煮鸡蛋蒸着吃有哪些好处呢？蒸的方式可以更好地保留当归的药效，因为蒸制过程中温度较低，不会破坏当归中的有效成分，蒸制的当归煮鸡蛋更加清淡，不会像煮制的那样油腻，适合夏季食用，蒸制的当归煮鸡蛋还可以搭配一些清淡的蔬菜一起食用,营养更加均衡。
当归煮鸡蛋可以蒸着吃，而且蒸着吃更加健康、美味，如果你喜欢吃鸡蛋，不妨试试蒸制的当归煮鸡蛋,相信你会爱上它的口感和味道。