🍲 蒸馒头公鸡做法大全 🍳
🍃 蒸馒头是一种传统中式面食，口感鲜美，营养丰富，而将蒸馒头与公鸡相结合，更是美味可口，营养丰富，就为大家带来蒸馒头公鸡做法大全，让我们一起学习如何制作这道美食吧！👩🍳
🌟 原料：
- 公鸡一只（约1500克）
- 面粉500克
- 酵母粉5克
- 清水适量
- 生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽各适量
- 葱花、香菜适量
🌟 制作步骤：
制作面团：将面粉放入盆中，加入酵母粉，倒入温水（温度控制在35℃左右），揉成光滑的面团,盖上湿布发酵至体积膨胀两倍大。
处理公鸡：将公鸡宰杀后，去毛、去内脏、去头脚，清洗干净，用刀背轻轻拍打鸡肉,使其更容易入味。
腌制鸡肉：将处理好的鸡肉放入盆中，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽等调料,拌匀腌制20分钟。
蒸馒头：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子，搓成馒头的形状，放入蒸锅中，盖上锅盖,发酵20分钟。
蒸制：待馒头发酵好后，放入公鸡，开大火蒸25分钟，待馒头熟透,鸡肉熟透即可。
出锅：将蒸好的馒头公鸡取出，撒上葱花、香菜,即可享用。
🍲 小贴士：
发酵面团时，注意控制温度，不要过高或过低,以免影响发酵效果。
腌制鸡肉时,可根据个人口味调整调料。
蒸馒头时，注意火候,以免馒头烧焦。
蒸制过程中，注意观察馒头和鸡肉的熟度,以免过度蒸煮。
通过以上步骤，一道美味的蒸馒头公鸡就完成了！快快动手尝试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！🎉🍲
