酸奶米酒蒸馒头的做法 🍞🥛🍾
馒头,作为中国传统的面食之一，口感松软，营养丰富，我要为大家介绍一款别具一格的酸奶米酒蒸馒头——酸奶米酒蒸馒头，它融合了酸奶的酸甜和米酒的醇香，让人食欲大增。🤤
🌟【食材准备】
- 中筋面粉：500克
- 酸奶：200克
- 米酒：100克
- 糖：30克
- 干酵母：5克
- 温水：适量
🌟【制作步骤】
- 和面：将中筋面粉倒入盆中，加入酸奶、米酒、糖和温水，揉成光滑的面团。🍝
- 发酵：将面团放入温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。🕒
- 分割：将发酵好的面团分割成大小均匀的小剂子。🍊
- 整形：将小剂子搓成馒头的形状，注意不要搓得太紧，以免蒸煮时膨胀不开。🍞
- 二次发酵：将搓好的馒头放在蒸笼上，进行二次发酵，大约30分钟。🕒
- 蒸制：在锅中加入足够的水，水开后将馒头放入蒸笼，大火蒸制15分钟。🍲
- 出锅：蒸好后，关火焖3分钟，然后取出馒头即可享用。🎉
🌟【小贴士】
- 酸奶和米酒的比例可以根据个人口味调整,喜欢酸一些的可以适当增加酸奶的量。
- 发酵时间受温度影响,温度较高时发酵时间会缩短，反之则延长。
- 蒸馒头时,火候不宜太大，以免馒头表面烧焦。
酸奶米酒蒸馒头不仅美味可口,而且具有很好的养生功效，酸奶中的乳酸菌可以促进消化，米酒则有助于血液循环，这样一款独特的馒头，赶快动手试试吧！👩🍳🍲
