羊肉扣肉怎么蒸好吃🍖
羊肉扣肉是一道色香味俱佳的传统美食,深受广大食客的喜爱，蒸羊肉扣肉不仅保留了羊肉的鲜美，还让肉质更加鲜嫩多汁，下面就来为大家分享如何蒸出美味的羊肉扣肉吧！👩🍳
准备食材：羊肉500克、五花肉300克、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、胡椒粉等。
将羊肉和五花肉分别切成块状,用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。🍖
锅中加水,放入羊肉和五花肉，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。🍲
炖煮好的羊肉和五花肉捞出,用冷水冲洗干净，沥干水分。🍲
取一个碗,将羊肉和五花肉放入碗中，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、八角、桂皮、香叶等调料，拌匀腌制30分钟。🍲
将腌制好的羊肉和五花肉放入蒸锅中,大火蒸约1小时。🍲
蒸好的羊肉扣肉取出,扣在盘中，撒上葱花、香菜等装饰即可。🍲
蒸羊肉扣肉的小技巧：
腌制羊肉和五花肉时,加入适量的糖，可以使肉质更加鲜嫩。
蒸制过程中,火候不宜过大，以免肉质变硬。
蒸好的羊肉扣肉,可以搭配米饭、馒头等主食食用，味道更佳。
蒸制羊肉扣肉时,可以加入一些自己喜欢的蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加营养。
蒸制过程中,注意观察蒸锅的水位，避免干锅。
按照以上步骤,相信你一定能蒸出美味的羊肉扣肉！快来试试吧！🎉
