小鱼干,这种小小的海味干货,蕴含着大海的独特风味,将它与鲜嫩的鸡蛋碰撞,会擦出怎样的美味火花呢?今天就来揭秘小鱼干蒸什么才好吃,答案就是——小鱼干蒸蛋🥚
准备好食材:小鱼干适量、鸡蛋2 - 3个、葱花少许、盐、料酒、温水,小鱼干提前用温水泡软,去除多余的盐分,然后切成小段备用。
把鸡蛋打入碗中,加入适量盐和料酒,用筷子快速搅拌均匀,加入与鸡蛋液等量的温水,再次搅拌,让蛋液和水充分融合,这一步很关键,温水能让蒸出的蛋更加嫩滑哦😉
将泡软切段的小鱼干放入蛋液中,轻轻搅拌一下,让小鱼干均匀分布在蛋液里,用滤网过滤一下蛋液,去除表面的浮沫,这样蒸出的蛋会更加平整。
盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入蒸锅中,大火蒸8 - 10分钟左右,当看到蛋液表面微微凝固,呈现出诱人的金黄色时,打开锅盖,撒上葱花,再淋上少许生抽,最后浇上一勺热油激发香味,瞬间,一股鲜香扑鼻而来😍
小鱼干蒸蛋,既有鸡蛋的嫩滑,又有小鱼干的鲜美,每一口都能感受到大海的馈赠,吃的时候,用勺子轻轻挖一勺,放入口中,细腻的口感和浓郁的味道在舌尖散开,让人回味无穷,无论是作为早餐开启活力满满的一天,还是晚餐时的温馨小食,它都是绝佳的选择👍 快来试试吧,让这份美味在你的味蕾上舞动!