鸡蛋羹是一道常见又美味的家常菜肴，很多人都喜欢吃，但要是鸡蛋羹蒸了两个小时，还能不能吃呢🤔？
正常蒸制的鸡蛋羹，时间控制在10到15分钟左右较为合适，如果蒸了两个小时,鸡蛋羹可能会发生一些变化。
鸡蛋中的蛋白质会过度凝固，原本嫩滑的口感会变得异常紧实，甚至有些干柴，吃起来的体验会大打折扣😕。
长时间蒸煮可能会让鸡蛋羹表面形成一层硬壳，内部水分过度流失,整体的营养成分也可能会有一定程度的损耗。
从食品安全角度讲，如果没有出现异味、变质等情况，理论上还是可以吃的，但口感和营养都不如正常蒸制的鸡蛋羹了，所以为了能享受到美味又营养的鸡蛋羹，还是建议按照合适的时间来蒸制哦😃，下次做鸡蛋羹的时候，可别一不小心蒸这么久啦，不然就无法品尝到那细腻滑嫩的美味了🥰。