大锅蒸卤面,一道传承千年的经典美食，其独特的风味让人回味无穷，就让我为大家揭秘大锅蒸卤面的正宗做法，让你在家也能享受到地道的美食之旅！🍲
🌟【准备食材】
- 面条：500克
- 猪肉：300克
- 猪骨：500克
- 豆腐：1块
- 鸡蛋：2个
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、料酒、盐、糖：适量
- 八角、桂皮、香叶：适量
🌟【制作步骤】
将猪肉和猪骨清洗干净,放入锅中，加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，捞出猪骨和肉，将肉切成薄片备用。🍖
将豆腐切成小块,鸡蛋打散备用。🍳
另起锅,加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，加入肉片翻炒至变色，加入酱油、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀后盛出备用。🍲
将面条放入沸水中煮熟,捞出过冷水，沥干水分备用。🍜
取一个大锅,将煮好的面条铺在锅底，然后将肉片、豆腐块、鸡蛋液依次铺在面条上。🍜
将炖好的肉汤倒入锅中,水量要没过面条和食材，大火烧开后转小火，盖上锅盖，蒸煮20分钟。🍲
20分钟后,打开锅盖，撒上葱花，即可享用美味的大锅蒸卤面了！🌿
🌟【小贴士】
- 面条要提前煮熟,过冷水后口感更佳。
- 肉片要切得薄一些,容易入味。
- 肉汤要炖得浓稠一些,味道更鲜美。
大锅蒸卤面,不仅是一道美味的家常菜，更是家人团聚时的温馨时光，学会这道正宗做法，让家的味道更加浓郁，快快动手尝试一下吧！🎉
