猪蹄富含胶原蛋白，吃起来Q弹软糯，深受大家喜爱，搭配尖椒一起蒸，既能中和猪蹄的油腻，又能增添独特的香辣风味，让人食欲大增,下面就为大家介绍几种尖椒蒸猪蹄的做法。
经典家常版
食材准备：猪蹄1个、尖椒2个、葱姜适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、白糖半勺、淀粉适量。步骤：
- 猪蹄洗净，冷水下锅，加入葱姜、料酒,焯水后捞出沥干水分。
- 把猪蹄放入碗中，加入生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀,腌制30分钟。
- 尖椒洗净切滚刀块,摆在盘中。
- 将腌制好的猪蹄放在尖椒上，水开后放入蒸锅中,大火蒸40分钟左右。
- 取出蒸好的猪蹄，盘中会有一些汤汁，把汤汁倒入锅中，加入少许水淀粉勾芡,淋在猪蹄上即可。
豆豉香辣版
食材准备：猪蹄1个、尖椒3个、豆豉1勺、葱姜蒜适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐少许、白糖半勺、食用油适量。步骤：
- 猪蹄处理干净后焯水,切成小块。
- 葱姜蒜切末,尖椒切小段。
- 锅中倒油，放入葱姜蒜末、豆豉炒香，加入猪蹄块翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽、盐、白糖,继续翻炒。
- 把炒好的猪蹄放入碗中，铺上尖椒段，放入蒸锅中蒸30 - 35分钟。
- 蒸好后取出,淋上热油即可。
剁椒风味版
食材准备：猪蹄1个、尖椒2个、剁椒2勺、葱姜适量、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、盐少许、白糖半勺、食用油适量。步骤：
- 猪蹄焯水后切块，用葱姜、料酒、盐、白糖腌制一会儿。
- 尖椒切碎,与剁椒混合。
- 将腌制好的猪蹄放入盘中,铺上剁椒尖椒混合物。
- 水开后上锅蒸35分钟左右。
- 取出蒸好的猪蹄，淋上蒸鱼豉油,再浇上热油激发香味。
无论是家庭聚餐还是日常饮食，这些尖椒蒸猪蹄的做法都能满足你的味蕾，快来试试吧😉