开心麻花因其独特的口感和形状深受大家喜爱,在家也能轻松蒸出美味的开心麻花，下面就来分享一下做法窍门。
材料准备🎈，面粉、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶和适量食用油是必不可少的，酵母用温水化开，白糖增加甜味，鸡蛋和牛奶让面团更加柔软细腻，食用油则能锁住水分，使麻花口感更滋润。
将这些材料混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大🫧，发酵好的面团排气后，分成大小均匀的剂子，搓成长条，然后把长条拧成麻花状，注意力度要适中，避免拧断。
蒸制环节也有窍门🧐，在蒸锅中加入足够的水，放上蒸屉，刷上一层油，防止麻花粘锅，把拧好的麻花放入蒸屉，醒发15 - 20分钟，这一步能让麻花更加蓬松，醒发好后，开大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据麻花大小调整。
蒸好后不要急着打开锅盖,焖3 - 5分钟，这样能让麻花更加紧实有型😎，按照这些窍门制作，就能蒸出蓬松美味、形状漂亮的开心麻花啦，赶紧试试吧🎉！