剥皮鱼怎么蒸的好吃🍽️
剥皮鱼,又称“剥皮鱼”，因其皮薄肉嫩、味道鲜美而深受人们喜爱，如何将剥皮鱼蒸得美味可口呢？下面就来为大家详细介绍一下剥皮鱼的蒸制方法。
🌟选材：选择新鲜的剥皮鱼，鱼身完整，鱼鳞完整，鱼眼清澈，鱼鳃鲜红。
🌟准备工作：
- 将剥皮鱼清洗干净,用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。
- 准备姜片、葱段、料酒、生抽、盐等调料。
🌟蒸制步骤：
- 将剥皮鱼放在盘中,撒上适量的盐，腌制10分钟。
- 在锅中加入适量的水,放入姜片、葱段，大火烧开。
- 将腌制好的剥皮鱼放入蒸锅中,盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。
- 蒸至鱼眼凸起,鱼肉变白，即可出锅。
🌟调味：
- 将蒸好的剥皮鱼取出,倒掉盘中的水分。
- 在鱼身上淋上适量的生抽,撒上葱花、香菜等提香。
- 热锅凉油,将油烧至冒烟，浇在鱼身上，激发出食材的香气。
🌟小贴士：
- 蒸鱼时,锅内的水要烧开后再将鱼放入，以免鱼皮破裂。
- 蒸制时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 调味时,可根据个人口味适量添加调料。
这样蒸出来的剥皮鱼,肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，让人食欲大增，赶快动手试试吧！👩🍳🍲
