炸羊排是一道美味的传统菜肴,通常是将羊排炸至金黄色，外酥里嫩，有些人可能会想知道，炸羊排是否可以蒸着吃呢？答案是肯定的！炸羊排可以蒸着吃，而且蒸出来的羊排口感更加鲜嫩多汁。
下面是蒸炸羊排的做法：
所需材料：
- 炸羊排
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 淀粉
- 食用油
步骤：
- 将炸羊排从冰箱中取出,放置室温下自然解冻。
- 将葱姜蒜切末,放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制成调料汁。
- 将解冻好的炸羊排放入蒸锅中,蒸约 10-15 分钟，直到羊排变软熟透。
- 在蒸羊排的过程中,将淀粉加入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，制成淀粉糊。
- 将蒸好的羊排取出,用厨房纸巾擦干表面的水分。
- 将淀粉糊均匀地涂抹在羊排的表面,让羊排裹上一层薄薄的淀粉糊。
- 热锅凉油,将羊排放入锅中，煎至两面金黄。
- 将煎好的羊排取出,用厨房纸巾擦干表面的油分。
- 将蒸好的羊排和煎好的羊排装盘,即可食用。
这样,一道美味的蒸炸羊排就做好了，蒸炸羊排不仅口感鲜嫩多汁，而且营养丰富，是一道非常适合秋冬季节食用的菜肴。