🥚蒸鸡蛋是一道老少皆宜的家常美食，口感嫩滑，营养丰富，想要蒸出好吃的鸡蛋,这里面可大有学问哦😉
准备材料很关键，鸡蛋🥚、盐🧂、温水💧、生抽、香油、葱花是必不可少的，鸡蛋和温水的比例大概是 1:1.5,这个比例能让蒸出来的鸡蛋口感最佳。
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子🥢轻轻搅拌均匀，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，这样能让蛋液更加细腻，搅拌好后，用滤网过滤一下，去除表面的浮沫，这一步很重要,能让蒸蛋表面更加平整光滑。
盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸 8 - 10 分钟左右，具体时间可以根据鸡蛋的数量和蒸锅的功率适当调整，蒸好后，不要着急打开锅盖，焖 2 - 3 分钟,这样能让蒸蛋更加紧实。
取出蒸蛋，淋上生抽、香油，撒上葱花，一份美味的蒸鸡蛋就完成啦😋，这样蒸出来的鸡蛋，口感细腻如布丁，入口即化，超级好吃🤩，快来试试吧，让这道简单又美味的蒸鸡蛋成为你餐桌上的常客~