🥚鸡蛋饭，一道简单又美味的家常料理，想要蒸出好吃的鸡蛋饭，可是有不少窍门的哦😉。
准备好食材：适量的米饭、鸡蛋、葱花、盐、生抽等，米饭最好选择稍微硬一点的,这样蒸出来口感更佳。
把米饭放入蒸碗中，用勺子稍微压平一些，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少许生抽，搅拌均匀，注意不要搅拌过度,以免产生过多气泡影响口感。
把搅拌好的蛋液缓缓倒入米饭上，尽量让蛋液均匀地覆盖在米饭表面，这里可以稍微停顿一下，让蛋液慢慢渗透到米饭里🧐。
在蒸之前，在蒸碗上盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔,防止蒸制过程中水蒸气滴入蛋液中。
放入蒸锅中，用中火蒸10 - 15分钟左右，当看到蛋液凝固，表面微微鼓起，就说明差不多啦😃。
出锅后，撒上一些葱花，淋上一点香油，搅拌均匀，一份香喷喷、口感丰富的鸡蛋饭就大功告成啦😍！这样蒸出来的鸡蛋饭，米饭吸收了蛋液的鲜美，蛋液又包裹着每一粒米饭，一口下去，满满的幸福感🥰。