在众多虾类中，基围虾就很适合切半蒸着吃😋，基围虾外壳薄且软，虾身饱满有弹性，将基围虾洗净后，沿着虾背轻轻划一刀，把虾切成两半，这样能让虾肉在蒸煮过程中更均匀地受热,熟透得更快。
切半后的基围虾放在蒸锅中，大火蒸上几分钟，当虾变成诱人的红色，就差不多熟啦，基围虾本身味道鲜甜，蒸好后虾肉鲜嫩弹牙，只需简单地蘸上一点酱油或者搭配一些葱姜蒜调制的蘸料，那滋味简直妙不可言🤩，一口下去，满满的都是大海的鲜味，虾肉的口感紧实又不失嫩滑，无论是老人还是小孩，都会对这种做法赞不绝口👍，而且基围虾营养丰富，富含蛋白质等营养成分，切半蒸着吃既能保留其原汁原味，又健康美味，是一道非常受欢迎的家常美食呢😃。
除了基围虾，罗氏虾也可以切半蒸着吃，罗氏虾个头较大，肉质更为厚实，切半蒸制后，虾肉的鲜美得以充分展现，每一口都能感受到虾肉的醇厚口感，别有一番风味😜。