黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，搭配酸爽开胃的酸菜，味道堪称一绝😋,下面就为大家详细介绍一下酸菜蒸黄鱼的做法。
食材准备：
- 新鲜黄鱼一条
- 酸菜适量
- 葱姜蒜少许
- 料酒、蒸鱼豉油、盐、白胡椒粉、食用油适量
步骤如下：
- 将黄鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，用盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟左右🧂。
- 酸菜切碎备用,葱姜蒜切成末。
- 在盘中铺上葱姜，将腌制好的黄鱼放在上面,鱼身上再铺上一层酸菜。
- 锅中加水烧开，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间），蒸至鱼眼突出，鱼肉熟透👀。
- 蒸好后，取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁,撒上葱姜蒜末。
- 淋上适量蒸鱼豉油。
- 锅中烧热油，将热油浇在鱼身上，激发出香味即可🥘。
这样一道美味的酸菜蒸黄鱼就完成啦！鱼肉鲜嫩，酸菜的酸香完美融入其中，每一口都让人陶醉😃，赶紧动手试试吧！