黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是餐桌上的常客，想要做出美味的广式蒸黄鱼,有不少诀窍哦😉
选鱼很关键，要挑选新鲜活蹦的黄鱼，鱼眼明亮、鱼鳃鲜红、鱼身有弹性为佳，将鱼处理干净后，在鱼身上划几刀,方便入味。
准备调料🧂，姜切丝、葱切段，放入鱼盘中，再加入适量料酒、盐、蒸鱼豉油，涂抹在鱼身上,腌制15分钟左右。
蒸制时，火候要掌握好，水开后放入鱼，大火蒸8 - 10分钟（根据鱼的大小调整时间），蒸好后，小心地端出鱼盘，倒掉盘中的汁水，因为这汁水带有腥味，重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上烧热的食用油，再浇上蒸鱼豉油，瞬间，一股浓郁的香味扑鼻而来😋。
这样蒸出的黄鱼，肉质细腻滑嫩，入口即化，鲜美的味道在口中散开，带着广式蒸鱼独特的鲜香，让人回味无穷，无论是家庭聚餐还是招待朋友，这道广式蒸黄鱼都会是一道亮眼的佳肴🥰。