鳗鱼干蒸梅干菜的做法

🐟鳗鱼干蒸梅干菜的做法,简单美味家常菜！

🍲食材：

1. 鳗鱼干 100克
2. 梅干菜 100克
3. 姜片 适量
4. 蒜末 适量
5. 葱花 适量
6. 酱油 适量
7. 花椒粉 适量
8. 食用油 适量

🍲做法：

1️⃣ 鳗鱼干洗净，用温水浸泡30分钟，使其变软。2️⃣ 梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟，去除多余盐分。3️⃣ 将泡软的鳗鱼干切成小块，备用。4️⃣ 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香。5️⃣ 加入鳗鱼干块，翻炒至两面微黄。6️⃣ 放入梅干菜，继续翻炒。7️⃣ 加入适量酱油、花椒粉调味，翻炒均匀。8️⃣ 加盖，转小火炖煮10分钟。9️⃣ 出锅前撒上葱花,即可享用。

🍲小贴士：

1. 鳗鱼干在泡发过程中，可以用筷子轻轻按压,检查是否泡软。
2. 梅干菜在泡发过程中，可以多换几次水,去除多余盐分。
3. 翻炒过程中，注意火候,避免烧焦。

🍲美食分享：这道鳗鱼干蒸梅干菜简单易做，口感鲜美，营养丰富，鳗鱼干含有丰富的蛋白质和多种微量元素，梅干菜则具有开胃、消食、降脂的功效，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择哦！😋

赶快动手尝试一下这道美味佳肴吧！🥳相信你一定会喜欢的！👍