蒸吐司，一种口感柔软、味道香甜的美食，做法简单却能带来满满的幸福感,下面就为大家分享它的制作窍门。
材料准备：高筋面粉250克、酵母3克、盐2克、细砂糖30克、牛奶150毫升、鸡蛋1个、黄油25克。
做法步骤：
- 将除黄油外的所有材料放入面包机桶内，启动揉面程序,揉至面团光滑。
- 加入黄油,继续揉至面团能拉出薄膜的扩展阶段。
- 把揉好的面团放入温暖处进行第一次发酵,至面团两倍大。
- 发酵好的面团取出，排气后分成三等份，滚圆,松弛15分钟。
- 将松弛好的面团擀成长方形，翻面后从上往下卷起来,放入吐司模具中。
- 进行第二次发酵,发至模具八分满。
- 盖上盖子，放入蒸锅中，冷水上锅,大火蒸30分钟。
- 蒸好后焖5分钟再取出脱模。
窍门分享：
- 牛奶可以用温水代替，但不要超过40度,以免烫死酵母。
- 揉面时如果觉得面团太干,可以适当增加一点牛奶。
- 蒸的时间不要过长,否则吐司会塌陷。
- 焖的这5分钟很关键,能让吐司表面更光滑。
按照这些做法和窍门，就能轻松做出美味的蒸吐司啦，赶紧试试吧😉