纸杯蛋糕以其小巧可爱的外形和香甜的味道深受大家喜爱😋,用蒸烤箱制作纸杯蛋糕,过程轻松又有趣,而且能带来美味的烘焙体验。
材料准备:低筋面粉 50 克、鸡蛋 2 个、细砂糖 20 克、玉米油 10 克、牛奶 15 毫升。
做法步骤:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离🥚,分别放入两个无水无油的碗中,在蛋黄中加入 10 克细砂糖,用打蛋器搅拌均匀,接着倒入玉米油和牛奶,继续搅拌至乳化状态,然后筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成细腻的蛋黄糊。接下来打发蛋清,分三次加入细砂糖,打发至湿性发泡,即提起打蛋器有小弯钩的状态。将三分之一的蛋清放入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,再倒回剩余的蛋清中,继续翻拌均匀。把拌好的面糊倒入纸杯中,八分满即可🧁。将纸杯放入预热好的蒸烤箱中,设置温度为 150 度,烘烤 25 分钟左右,具体时间可根据自家蒸烤箱的脾气适当调整。烤好后,纸杯蛋糕会散发出诱人的香气😍,取出晾凉,还可以根据个人喜好在上面涂抹奶油、撒上糖粉或装饰水果,让纸杯蛋糕更加美味和漂亮,用蒸烤箱制作纸杯蛋糕,简单易上手,快来试试吧!