黄鳝肉质鲜嫩,营养丰富，清蒸是保留其原汁原味的绝佳烹饪方式，那么黄鳝怎么蒸好吃呢？又需要蒸几分钟呢🧐
要想蒸出好吃的黄鳝,首先选材很重要，尽量挑选鲜活、大小适中的黄鳝，将黄鳝处理干净后，在鱼身上划几刀，这样能让它在蒸制过程中更好地吸收调料，也能更快蒸熟。
接着准备一些葱姜丝,铺在盘底，再把处理好的黄鳝放在上面，淋上适量的料酒、生抽，撒上少许盐和鸡精，还可以滴几滴香油提香。
至于蒸制时间,大火上汽后放入黄鳝，蒸8 - 12分钟左右，这主要取决于黄鳝的大小，较小的黄鳝蒸8分钟左右就可以了，能保证肉质鲜嫩；稍大一些的黄鳝则需要蒸10 - 12分钟，确保熟透。
蒸好后,取出盘子，倒掉盘中多余的汤汁（汤汁可留作它用，比如煮面条时加入提鲜），再在黄鳝上重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上热油激发香味，这样蒸出来的黄鳝，肉质细腻，味道鲜美，每一口都充满了浓郁的鲜味😋，绝对是一道让人垂涎欲滴的美食，快来试试吧！