辣椒蒸鲈鱼🍲：美味做法与窍门大公开！
辣椒蒸鲈鱼，一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，就让我来为大家揭秘这道美食的做法和窍门，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉
🍳【食材准备】
- 鲈鱼1条（约500克）
- 辣椒适量（可根据个人口味调整）
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 蒸鱼豉油适量
🍳【制作步骤】
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净,沥干水分。
- 在鱼身上划几刀,便于入味。
- 将辣椒洗净，切成圈状；姜蒜切成末。
- 鱼身两面均匀撒上盐,腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香,再加入辣椒圈翻炒出香味。
- 将炒好的辣椒圈和姜蒜末均匀铺在鱼身上。
- 撒上葱花,淋上酱油和蒸鱼豉油。
- 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸好的鱼取出，撒上葱花,淋上热油即可。
🌟【制作窍门】
- 鲈鱼选择新鲜的,肉质更鲜美。
- 腌制鱼时，盐的用量不宜过多,以免影响口感。
- 翻炒辣椒圈时，火候不宜过大,以免辣椒炒糊。
- 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼皮破裂。
- 蒸好的鱼淋上热油,可以增加鱼的鲜香口感。
辣椒蒸鲈鱼，鲜香可口，辣而不燥，是一道非常受欢迎的家常菜，学会这道菜的做法和窍门，让你在亲朋好友面前大显身手，成为厨房里的“大厨”吧！👩🍳🍲
