港式鸡脚，又称“鸡爪爪”，是一道深受喜爱的传统美食，要想将港式鸡脚蒸得美味可口，以下是一些详细的制作步骤和技巧，让你轻松掌握这道佳肴的精髓🍗🍽️。
准备材料：新鲜鸡脚、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、蚝油、五香粉、清水。
清洗鸡脚：将鸡脚清洗干净，去掉鸡爪尖和多余的指甲，然后用开水焯水，去除腥味和杂质,捞出备用。
腌制鸡脚：将焯好水的鸡脚放入大碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、蚝油、五香粉，搅拌均匀，腌制至少30分钟,让鸡脚充分吸收调料的味道。
蒸制鸡脚：准备一个蒸锅，将腌制好的鸡脚摆放在蒸盘上，注意不要重叠，以免影响蒸制效果，加入适量清水，大火烧开后转小火,蒸约30分钟。
调味收汁：待鸡脚蒸至软糯，捞出放入盘中，在锅中加入少许清水，加入适量的生抽、老抽调色，烧开后浇在鸡脚上,使鸡脚更加鲜亮。
撒上葱花：撒上葱花增加香气,一道美味的港式鸡脚就完成了！
🌟小贴士：
- 腌制鸡脚时,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
- 蒸制鸡脚时，火候不宜过大,以免鸡脚蒸得过烂。
- 蒸好的鸡脚可以搭配米饭或粥食用,口感更佳。
港式鸡脚不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道家常美食，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在朋友聚会时展示你的厨艺哦！快来试试吧，相信你一定会做出美味的港式鸡脚！🍲🎉
